Сертифицируем пищевую продукцию 10 лет

Кто сказал, что на пищевую продукцию нужно оформлять сертификат соответствия? Скорее всего такое убеждение осталось с тех пор, когда продукты питания действительно подлежали обязательной сертификации.

На самом деле, с 2010 года, после объединения России, Белоруссии и Казахстана в Таможенный союз, пищевые изделия попадают под действие Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». И согласно данному документу производители и импортеры съестного в обязательном порядке должны оформлять не сертификаты соответствия, а декларации о соответствии.

/Исключение составляет специализированная продукция – диетические, диабетические и другие специализированные изделия. На них необходимо оформлять Свидетельство о государственной регистрации в Роспотребнадзоре.

Также нет необходимости оформлять декларации предприятиям общественного питания (кафе, ресторанам и т.д.). Т.е. тем заведениям, где потребление пищевой продукции происходит на месте ее производства. Остальная продукция, которая упаковывается и транспортируется до места потребления, подлежит декларированию./


Декларация сообщает о том, что продукция прошла все этапы подтверждения соответствия Техническому регламенту ТР ТС 021/2011.


Этапы декларирования пищевых изделий:
1) формирование и анализ технической документации;
2) лабораторные испытания образцов продукции;
3) регистрация декларации о соответствии;
4) нанесение маркировки на упакованный товар.

 

Декларирование отечественной и импортной продукции отличается только видом технической документации:

- для импортных товаров нужна спецификация изготовителя;
- для продукции российского производства подойдет ГОСТ, Технические условия или Стандарт организации.