Сертификация рыбы и морепродуктов

Дата публикации статьи 24.03.2017 г.

В настоящее время пищевая продукция не подлежит обязательной сертификации. Практически все пищевые продукты необходимо декларировать. Т.е. для официального производства, импорта и продажи съестного нужно оформить декларацию о соответствии требованиям Технических регламентов ЕАЭС.

ЕАЭС – международная организация региональной экономической интеграции, договор о создании которой был подписан 29 мая 2014 года. В состав союза входят Россия, Казахстан, Белоруссия, Армения и Киргизия. ЕАЭС создан на базе Таможенного союза Евразийского экономического сообщества для укрепления экономик стран-участниц, их модернизации и повышения конкурентоспособности на мировом рынке.

На данный момент разработаны и введены в действие технические регламенты почти на все виды пищевых товаров. Кроме рыбопродукции.

Технический регламент «О безопасности рыбы и рыбной продукции» был принят Советом Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) 18 октября 2016 г. Предполагаемая дата вступления в силу - 1 сентября 2017 года. Вы можете бесплатно скачать ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Поэтому сейчас для официального производства или импорта в РФ рыбы и рыбной продукции необходимо получать Декларацию о соответствии требованиям ГОСТов на анлогичную продукцию и СанПиН 2.3.21078-01. Образец декларации приведен справа. В данном случае наша компания провела комплекс услуг по сертификации (декларированию) икры зернистой осетровых рыб. Были разработаны Технические условия и оформлена декларация о соответствии требованиям ГОСТ 7442-2002, СанПиН 2.3.21078-01, ГОСТ Р 51074-2003. Продукция, на которую получена декларация по ГОСТ, маркируется знаком РСТ. Необходимо заметить, что кулинарная продукция из рыбы и морепродуктов не подлежит декларированию. На нее можно оформить только добровольный сертификат.

Как только Техрегламент на продукцию из водных биоресурсов будет официально введен в действие, необходимо будет получать Декларации о соответствии требованиям данного Технического регламента. Этот документ будет устанавливать требования к безопасности рыбной продукции на всех этапах ее оборота на территории ЕАЭС.

Действие ТР ЕАС 040/2016 распространяется на пищевую продукцию, полученную из уловов водных биоресурсов и объектов аквакультуры, растительного и животного происхождения. Учитывается переработанный и не переработанный вид. В регламенте прописаны обязательные требования к процессам производства рыбной продукции, ее хранения, реализации, перевозки, утилизации, а также к упаковке и маркировке.

В частности, пищевая рыбная продукция должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, изготовлена из водных биоресурсов, выловленных только из безопасных районов добычи в соответствии с данными планового мониторинга безопасности водных биоресурсов, и объектов аквакультуры, произведенных на предприятиях, благополучных в ветеринарном отношении. Пищевая продукция аквакультуры не должна содержать натуральные или синтетические гормональные вещества и генетически модифицированные организмы.

К обращению на территории ЕАЭС не допускается продукция, произведенная из ядовитых рыб, не соответствующая потребительским свойствам по органолептическим показателям, мороженая продукция, имеющая температуру выше 18 градусов, подвергнутая размораживанию в период хранения, содержащая опасные для здоровья человека биотоксины.

Живая рыба с признаками засыпания должна быть реализована как рыба-сырец или направлена на переработку. Не допускается реализация малоактивных ракообразных, моллюсков и иглокожих, сохраняющих только отдельные признаки жизни, травмированных, загрязненных, ракообразных в состоянии линьки или с мягким панцирем.

При производстве определены требования к качеству воды, нормы содержания влаги, глазури, соли, температурные и временные режимы хранения и фасовки.

Пока технический регламент не вступил в силу, в дополнение к обязательной декларации о соответствии (по ГОСТ) производитель или импортер может дополнительно получить добровольный сертификат соответствия.

Остались вопросы? Звоните нам по тел. 8 (495) 943-08-87 или пишите на почту info@gostmarket.ru.

Мы постараемся разъяснить все моменты.

А также при необходимости оформим полный пакет нормативных и разрешительных документов для официальной продажи рыбы и морепродуктов.